5月31日，マイタケの伏せ込みがありました。
丹波山倶楽部の方に来ていただき，丹波のマイタケについてや，伏せ込みのやり方を教えていただきました。
丹波山産のマイタケは「香り松茸，味しめじ，それをも凌ぐ丹波の舞茸」といわれるほど，豊かな香りと歯ごたえ，そして深い味わいが特徴のマイタケです。
天然のナラの原木に舞茸菌を植菌する，昔ながらの栽培方法で育てています。
6月頃にホダ木を伏せこみ，9月下旬～10月上旬に収穫をします。
秋の収穫が楽しみです！
ご指導してくださった丹波山倶楽部のみなさん，ありがとうございました。